Современный вид здание приобрело в 1880 году, когда оно было перестроено после пожара. В 1919 году замок принадлежал графу Хенрику Билле Браге Селли (Henrik Bille Brahe Selby). В результате земельных реформ, государство начало собирать новые налоги. Замок был оценен в DKK 650000 ($3 млн в 2018 году), владельцу предложили заплатить DKK 260000 ($1 млн) налогов. Таких денег у графа не было и он выставил замок на продажу. Но в те годы такое имение могло купить только государство, которое предложило не более DKK 175000 ($0.7 млн). Таким образом граф стал банкротом и потерял имение.
В последующие годы замок стал больницей для психических больных женщин, которая была закрыта в 1993 году. Несколько лет замок стоял в запустении, пока в 1996 году его не выкупили и не превратили в отель. Отеля нет на booking.com, но он есть на многих других сайтах бронирования, ищете в гугле Hvedholm Slotshotel.
Если вы путешествуете на автомобиле, это очень хорошее место для ночевки, рекомендуем. Если вы не ночуете в замке, то погулять по парку вокруг замка можно свободно. Насчет внутренних помещений - не понятно, так как замок частный. Но внутри есть ресторан, думаю, если посетить ресторан, то не будет проблемой, если вы после этого погуляете по замку.
Как добраться: парковка перед замком N 55 06.336 E 10 11.484. Автобусы 300 и 863U из Faaborg, расписание ищите здесь, вы едете до остановки Pindsvinevej (Faaborg Midtfyn).